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- Un glaseado brillante u horneado de color amarillo puede indicar la presencia de huevo.
- Simplesse™ se utiliza como un sustituto de la grasa y está hecho a base de huevo o de la proteína de la leche.
- Las claras del huevo y las cáscaras pueden utilizarse como sustancias clarificantes en sopas, consomés, caldos, sopitas y cafés.
- Rebozados de carnes, fiambres, hamburguesas, croquetas, empanadas, etc …
- Productos de bollería, pan, bollos, pasteles, galletas, natillas, flanes, merengues, etc …
- Salsas con huevo en su composición, mayonesa, salsa tártara, etc …
- Helados y sorbetes.
- Productos de leche mezclada como ponches de huevo, batidos comerciales.
- Bebidas como el café o vinos clarificados con clara de huevo, extractos de raíces que contienen huevo como agente espumante.
- Otras fuentes de huevo son los macarrones, tallarines, turrón, caramelos, muchos platos congelados.